手先と豚肉を使ったら脳が喜ぶ♪『思わず包みたくなる春のシュウマイ』

作り方

手先を使ってシュウマイを形成すれば、大脳皮質は大喜び!

また手がかかる料理をぶっ込んできたな、と思う方もいらっしゃるだろうか。昨夏の『世界一簡単な春巻き』に続き、今回は『思わず包みたくなるシュウマイ』をご紹介したい。
餃子は作ったことがあるが、シュウマイを作ったことはないと言う方が多いように思う。その理由の一つとして、形を作る作業行程が餃子よりも想像しにくいからではないだろうか。
だが、認知症予防には、あやとりや手遊びが数多く取り入れられているように、手指を使って楽しく脳に刺激を与ることはとても効果があるとされている。『手は外部の脳』とも言われいるのだから、これを料理に応用しない手はない。
さあ、今こそ手先を使って慣れないシュウマイを形成し、大脳皮質を大いに喜ばせようじゃないか！

とは言え、脳がノらないと手が動き出すはずもない。そこで考えたのが、思わず包みたくなるやり方だ。卵のパックを使えば10個も量産できてしまう。このシュールな動画をご覧いただければ、その手軽さは一目瞭然だろう。（ご参考までに心の中では、♪さいた～さいた～チューリップ～のは～な～が～♪と春の歌を歌っている。10秒程度とはこれくらいが目安である）

もちろん、毎回卵のパックを使用しなくてもよい。手作りシュウマイの美味しさを知ってしまったら、きっと再び作りたくなってしまうだろうから、卵のパックの愛らしい形を卒業して、次は一から包んでみるのも脳にはとても良い刺激になると言える。

今回は春のメニューを意識して旬の実山椒をのせたが、季節のシュウマイを考えて楽しむこともできる。

ただ、秋に舞茸を使うことだけはおすすめしない。初回のステーキレシピでご紹介した通り、舞茸にはタンパク質を分解する酵素が含まれているからだ。何を隠そう、そのことを忘れて舞茸シュウマイを作ってしまったのは、この私だ。セイロの蓋を開けると、シュウマイの形は跡形もなく、ただただ一面にひき肉の海が広がっていたのだ。まぁ、スプーンですくえば食べられるので、大した問題ではないのだけれど。なぜなら、豚肉に多く含まれるビタミンB群は、脳疲労の回復やもの忘れの予防にも効果が期待でき、スプーンさえあればちゃんと栄養は摂取できる。
しかし、蓋を開けた時のあの光景は、私の脳にどんなに大きな刺激を与えてくれたことだろうか。