歳を感じ出したらガツンとお肉！『輸入牛肉で柔らかステーキ』

作り方

さぁ、今こそ、肉を咀嚼せよ！脂分を摂れ！
楽しく笑いながらガハハと酒を飲め！

みなさんは“ピンピンコロリのための食事”と聞いて、はたしてどんな食事をイメージしただろう。私が真っ先に思い浮かべるのは、鰻だ。「おじいちゃん、昨夜まで元気に鰻を食べに行ってたんだけどね。」という言葉に、正直、感銘を受けた。私が目指すピンピンコロリは、この一言につきると思う。

今回は〝ピンコロの一食〟の記念すべき第一回目だ。そこで、分かりやすくみなさんのイメージを覆したいと考え、敢えてステーキをチョイスした。肉肉しいステーキに、パンにバターまで添えて、おまけに赤ワインだ。どうだろう。これは、みなさんの期待をうまく裏切ることができただろうか（笑）。

30代から40代にかけて、メタボの呪いにかけられた中年期の私達は、50代以降もそうでなければならない…いや、30代40代より代謝が落ちるのだから、もっと制限して頑張らねばならないと縛られている人が多いのではないだろうか。ここで立ち止まって考えていただきたいのが、中年期の健康常識と、高齢期の健康常識は全く違うのだということだ。私達の身体はどんどん栄養を吸収しにくくなり、どんどん食べる気力も衰えていく。そんな中、皆がシニアにイメージするような粗食を信仰していくと…どうなるだろう、想像して欲しい。粗食はピンピンコロリの逆、ネンネンコロリへ進んでいくのだということが、近年の研究結果で明らかになってきている。

さぁ、今こそ、肉を咀嚼せよ！脂分を摂れ！楽しく笑いながらガハハと酒を飲め！その理由はこれから少しずつ触れて行くとして。第一回目は、肉も、脂も、時には酒も、そしてたっぷりの季節野菜も、ピンピンコロリにはこれらが欠かせないものだということを、まずはお伝えしておきたい。これからの〝ピンコロの一食”が、みなさまにとって、より楽しく、より美味しいものになるように。