脳にご褒美！甘味じんわり〜米麹甘酒で『かぼちゃモンブラン』

作り方

米麹の甘酒は、飲む点滴！

最近のマイブームをご紹介したい。それは、甘酒だ。

この話をすると、ドロリとした酒粕の香りが強い飲み物を想像して眉を細める方も多いようだが、今回の話はそれとは違う種類の甘酒なのだ。
蒸した米に米麹を加え発酵させたものでアルコールは含まない、米麹の甘酒だ。その成分は『飲む点滴』とも言われている。実は、前回カレーを食べて元気に夏を乗り越えよう！という記事を書いておきながら、カレーを作る前にまんまと夏バテしてしまった私を救ってくれたのが、飲む点滴、米麹の甘酒だった。

バテてしまうと、食べなきゃ始まらないと分かっていながらも、その一歩がなかなか出ない。
そんな時、米麹甘酒を一口飲んだら、身体中にビビビと刺激が走った。
細胞一つ一つが〝ありがとう！〟と返してくれるような感覚だ。そして、ぼんやりしていた頭が、この一瞬でシャキッとしてくるのだ。それもそのはず、蒸した米を麹でブドウ糖に分解したこの飲み物は、脳のエネルギー源そのものだからだ。

更にはビタミンB群を含み、その吸収を促進させる。まさに脳を活性化してくれる栄養素なのだ。これは認知症予防にも同じ効果があるはずだ。

さあ、今こそ飲む点滴で脳をシャキッとさせて、米麹甘酒のナチュラルなスイーツ時間を楽しもうじゃないか！

米麹甘酒の更なる魅力は、ブドウ糖やビタミンB群といった栄養だけではなく、フェルラ酸が含まれていることだ。近年の研究でフェルラ酸は脳を萎縮させる原因となるアミロイドβの蓄積を抑制すると期待が高まっている。

重ねて、私がもう一つ大切だと思うのが、ティータイムの習慣だ。
お茶を淹れてリラックスしながら誰かと会話を楽しむことは、何よりの認知症予防になるはずだ。お茶のカテキンやコーヒーのポリフェノールの抗酸化作用は認知症に効果があるのだとも言われているが、何よりも「お茶にしようか、コーヒーにしようか」とその時間を大切にすることこそが脳の活性化に繋がると思うのだ。

一から手作りせずとも甘酒クリームを市販品に添えるだけでもいい。甘酒の効能などを話しながら、ティータイムを楽しんでもらいたい。